Tips Menyimpan Daging Kurban Sapi & Kambing dalam Kulkas, Daging Tetap Segar dan Tak Basi

SHARE


Idul Adha tinggal menghitung hari.
Idul Adha sendiri adalah hari dimana orang-orang akan berlomba-lomba untuk berkorban ketika sudah mampu.
Di Indonesia, biasanya berkurban identik dengan hewan sapi atau kambing.
Tentu sudah ada dalam benak kan ya, kira-kira daging kurbannya mau diolah seperti apa?
Tapi jika belum memiliki ide mau dimasak untuk apa, kamu bisa kok menyimpan di dalam kulkas terlebih dahulu.
Namun ternyata, menyimpan daging tidak semudah yang kita pikirkan loh.
Jika kita salah menyimpan daging, kemungkinan daging akan mudah basi dan ketika dimasak akan alot.
Tunggu dulu, jangan risau ya.
Wartawan telah menghimpun dari berbagai sumber cara menyimpan daging kurban yang bisa tahan lama lho.
Intip yuk!
1. Jangan langsung memasukkan daging ke freezer ya
Ilustrasi simpan daging di freezer (womensday.com)
Ternyata tips yang satu ini banyak yang belum diketahui orang.
Saat kamu ingin menyimpan daging di dalam freezer,sebaiknya jangan langsung meletakkan di dalam freezer.
Daging yang berasal dari suhu ruangan tidak baik jika langusng disimpan dalam freezer yang suhunya sangat rendah.
Jadi kamu perlu meletakan daging di dalam rak lantai 3 atau 4 dalam kulkasmu.
Simpan dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam agar daging tidak keras ketika dimasak nanti.
2. Pisahkan daging sesuai jenisnya
Pisahkan daging sesuai jenis (pinterest)
Setelah mendapatkan daging kurban, kamu mungkin langsung memasukkan daging tersebut kedalam kulkas tanpa melihat isinya terlebih dahulu
Namun kamu perlu selektif, siapa tahu isi kantong plastik tersebut adalah daging sapi dan kambing.
Kedua jenis daging ini tidak boleh disimpan dalam satu tempat lho.
Ini lantaran, daging sapi akan tercemar degnan bau prengus daging kambing.
Selain itu, bakteri dari daging sapi dan daging kambing bisa saling berpindah.
Kamu juga tidak diperkenankan untuk menyimpan daging dengan jeroan ya.
Jerohan mengandung bakteri yang lebih banyak dibandingkan daging.
3. Apakah daging harus dicuci sebelum dimasukkan ke kulkas?
mencuci daging (WikiHow)
Mencuci daging sebelum disimpan di dalam kulkas tetap menjadi perdebatan hingga kini.
Ada yang mengatakan jika daging ahrus dicuci untuk menghilangkan kuman dan baketeri yang menempel di daging.
Tetapi ada pula yang mengatakan jika daging yang disimpan di dalam kulkas sebaiknya tidak dicuci telebih dahulu.
Ketika akan menyimpan, daging kurban tidak perlu dicuci.
Jika dicuci pakai air kran, justru menyebabkan kontaminasi yang memungkinkan kuman bisa masuk dan tinggal di dalam pori2 daging. Kondisi tersebut bisa merusak kualitas daging.
Mencuci daging sebaiknya dilakukan hanya ketika akan daging sudah siap dimasak.
4. Potong Daging dalam ukuran yang lebih kecil
potong daging kecil-kecil (steakschool)
Jika mendapatkan pembagian daging cukup banyak, maka jangan menyimpannya secara utuh di dalam freezer.
Cara yg benar, potonglah daging menjadi ukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam ukuran kecil seukuran kita biasanya sekali masak.
Ini salah satu cara jitu jika kamu berencana menyimpan daging untuk beberapa hari kedepan.
Siapkan plastik bening atau tupperware untuk menyimpan daging di dalam kulkas.
Ketika kamu akan memasak, maka ambil saja satu potong daging dan biarkan sisanya tetap membeku.
Hal ini lebih memudahkan kamu daripada harus menunggu daging mencair.
5. Masukkan daging dalam wadah tertutup
simpan daging dalam wadah tertutup (cookingwshila)
Sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas, kamu perlu menempatkan dagind dalam wadah tertutup.
Hal ini bukan untuk mencegah aroma daging mencemari seisi kulkas, melainkan untuk mencegah penyebaran bakteri dari makanan lain.
Daging yang disimpan dalam wadah yang tidak tertutup rapat dapat sangat mudah terkontaminasi oleh bakteri dari bahan lain, entah itu ikan,ayam atau sayuran yang disimpan dalam kulkas yang sama.
Jika daging sudah terkontaminasi bakteri, maka daging akan cepat membusuk.
6. Cara mencairkan daging beku
ilustrasi mencairkan daging beku (en.goodtimes.my)
Kini, tiba saatnya untuk memasak daging yang sudah disimpan di dalam kulkas selama beberapa waktu.
Sebelum dimasak Anda harus mencarikan daging beku yang disimpan di dalam freezer ini.
Kebanyakan orang mencairkan daging beku dengan merendam daging di dalam air hangat.
Cara ini salah karena bisa membuat daging menjadi alot dan bakteri di air akan masuk ke dalam daging.
Cara yang paling tepat adalah membilas daging yang masih berada di dalam plastik di bawah pancuran air kran.
Itulah panduan cara menyimpan daging di kulkas supaya tahan lama dan tetap segar ketika dikonsumsi. 
SHARE